品牌故事

起源

港食主義創辦人 Andy, 由家族麵廠 鍾華記 出身,有見傳統行業及手藝日漸消失、失傳,為了能保留自家手藝以及各種本土特色手藝,於是決定創立公司,將傳統行業由一直作為後勤角色的供應商們,帶至前線零售市場

傳統生麵

因此,於2020年的新年期間,聯同醬料品牌推出第一款新年禮盒

及後亦有參與不同地區的市集,希望將香港本土特色手藝能得到有效推廣及廣泛認識

同時亦為產品加入多元化組合及包裝,將傳統與創新元素混合

其後,我們亦開發出全新產品,風乾麵

因為傳統生麵在於零售道路上,一直面對保存期問題,同時亦發現梘水味有客人反映出現敏感情況。有見及此,我們採用風乾技術,將傳統生麵進行改良,使風乾麵誕生,不但在保存期上有很大進步,成功延長至1年,亦通過了種菌測試。更能令原本對梘水有敏感的客人能夠安心食用

未來,我們亦會逐步引入更多香港特色食品及手藝,讓文化得以有效及長久傳承下去。